01 aug

Lupeh saté

Lupeh saté

Bij een zomerse barbecue mag een heerlijk stokje saté uiteraard niet ontbreken. Deze plantaardige variatie op traditionele saté maak je van lupeh. Lupeh is het broertje van tempeh, omdat lupeh is gemaakt van gefermenteerde lupinebonen en tempeh van sojabonen. Lupeh is erg rijk aan eiwitten en voedingsvezel. Door de lupeh een tijdje te marineren, wordt de lupeh saté nog lekkerder.   Lees verder

01 mei

Rijstschotel met lupeh en zoete puntpaprika

Rijstschotel met lupeh

Lupeh kun je op allerlei gevarieerde manieren verwerken in gerechten. In deze romige rijstschotel met kokosmelk, zoete puntpaprika en sperziebonen komt de lupeh helemaal tot zijn recht. Door de rode peper heeft het gerecht ook een beetje pit. Lees verder